Quiche au poireau rapide et facile

Préparation : 20min
Cuisson : 40min


    Le four est toujours en attente de son meuble... alors pour patienter et découvrir une nouvelle rubrique de smoothies & cocktails maison très bientôt, voici une petite recette de tarte facile, rapide et légère à réaliser pourquoi pas ce weekend :)


 Rien de tel que cette quiche pour manger ou faire manger de ce légume vert quand on on aime pas le déguster tout seul.

Pour une quiche, il vous faut:


- 800g de poireau
- 20cl de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 30g de beurre
- 1 pâte feuilletée

• Commencez par couper les extrémités des poireaux - ne coupez pas trop de vert - enlevez la couche extérieure de chaque poireau et nettoyez-les en faisant une entaille en croix assez profonde dans chaque extrémité et passez-les sous le robinet pour enlever le sable. 

• Sortez votre pâte feuilletée du réfrigérateur.

• Émincez les poireaux finement puis faites-les cuire dans le beurre dans une casserole ou une poêle à feu doux pendant 10 min, attention à ce qu'ils ne colorent pas. En fin de cuisson, salez et poivrez.

• Dans un petit saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, assaisonnez selon votre envie puis ajoutez la fondue de poireaux légèrement refroidie.

• Préchauffez votre four à 210°c (th. 7), préparez un moule à tarte, déroulez votre pâte et étalez-la dans le moule. 

• Versez la préparation au poireau à l'intérieur et enfournez pour 30 min.

• Servez bien chaud accompagné d'une bonne salade verte. Vous pourrez rectifier l'assaisonnement si besoin car le poireau a un goût assez peu prononcé, mieux vaut ne pas trop saler au départ ;)