Vegan / Sans gluten / Sans lactose


Recettes vegan


Salé


Entrée / Apéritif


Caviar d'aubergines
Chips de pommes de terre {cuisson au four ou four micro-ondes}
Chutney d'oignons rouges { Made in England } 
Délice d'avocat à la mangue
Egg salad sandwich (sans oeuf) (VG)
Gaufres de chou-fleur et parmesan (option VG) (option SG)
Raita de carottes
Salade de poivrons au four

Plats


--> Soupes

--> Divers

Aloo Gobi, curry indien sec de pomme de terre et chou-fleur
Burrito bowl, comment le préparer ? (VG)
Dhal de pois cassés aux épices indiennes, aubergines au curry, sauce au yaourt, menthe et coriandre & riz à la cardamome (option VG) (SG)
Fleurs de courgettes farcies au quinoa (SG)
Galettes végétales aux légumes d'hiver (SG)
Gaufres de chou-fleur et parmesan (option VG) (option SG)
Gnocchi de betterave & pesto de fanes de betterave
Gyros au seitan poêlé et tzatziki, spécialités grecques (option VG)
Lasagnes de chou vert (SG)
Patate douce au four, garnie de lentilles, poireau, champignons et sauce au yaourt
Rava dosa (crêpes indiennes salées) garnie de patate douces, lentilles corail et chutney de mangue aux épices masala (SG)
Tian de légumes provençal
Tofu brouillé aux champignons
Salade tiède (ou froide) de lentilles, petit épeautre, carottes et tofu fumé (SG)


--> Sauces & condiments






*** *** ***

Sucré

Petit-déjeuner & brioches


Crêpes, pancakes et gaufres



Tartes, cheesecakes et clafoutis


Cookies et biscuits


Cakes, gâteaux, muffins et brownies


Banana bread, crème de sésame noir et pépites de chocolat
Brownies végétalien à la banane
Brownies aux haricots rouges et Piment d'Espelette (SG)
Bûche de Noël à étages : châtaigne, poire et cranberries
Cake moelleux au citron, graines de chia & cardamome
Cake matcha framboises
Donuts potiron cannelle { au four } (sans pâte levée) 
Pain d'épices
Pain d'épices à la crème de marron façon Scrabble(SG)
Petits cakes au chocolat, cacao et kaki (SG)

Desserts individuels


Banoffee pie (en verrine) (SG)
Parfaits quinoa, crème pâtissière et fraises (SG)
Pommes gourmandes au four, cannelle et vanille
Riz au lait façon crème brulée, orange et cardamome (option VG)


Glaces, desserts glacés et esquimaux


Esquimaux framboises, noix de coco et speculoos

Autres desserts


Pavlova couronne de Noël : cranberries, poire et grenade (VG)


Recettes sans gluten


Vous trouverez de nombreuses recettes SG sur le blog, j'ai répertorié ci-dessous les recettes alternatives aux recettes traditionnelles ou les recettes moins connues pour lesquelles le paramètre du "sans gluten" n'est pas forcément évident pour tout le monde. 

Salé - divers

Riz à la cubaine { Arroz a la cubana } 
Rösti, galettes de pommes de terre
Salade tiède (ou froide) de lentilles, petit épeautre, carottes et tofu fumé (VG) 
Zoodles (spaghetti de courgettes) au pesto d'avocat et tomates cerises (VG)


***


Petit-déjeuner

Cookies et biscuits

Cake, gâteaux, muffins et brownies

 

Tartes, cheesecakes et clafoutis

Tartelettes crues { mangue & coco } (VG)


Desserts individuels


Banoffee pie (en verrine) (VG)
Parfaits quinoa, crème pâtissière et fraises (SG)




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