jeudi 20 avril 2017

Crêpes au petit épeautre fourrées crème pâtissière (sans oeufs) au thé Earl Grey et fraises - Battle Food #51




    Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple mais que j'ai trouvée très savoureuse, qui change un peu et qui met la fraise à l'honneur. Depuis quelque temps, mon nouveau rythme de travail ne me laisse plus de temps pour la cuisine sauf sur mes jours de repos, où je suis parfois beaucoup trop fatiguée.


   J'ai tout de même tenu à honorer ma participation à la Battle Food marrainé ce mois-ci par Déborah du joli blog Maman Pâtisse sur le thème "La crème de la crème". Depuis le début du mois, les fraises (Gariguettes principalement) ont fait leur retour sur mon comptoir de fruits et j'ai tenu à les intégrer à ma recette. Il n'y a quasiment pas de recettes avec des fraises sur le blog car, pour moi, la meilleure façon de les déguster, est natures, sans même un grain de sucre. Quand à les "cuisiner", ce serait un vrai sacrilège.

mardi 18 avril 2017

Comment préparer un burrito bowl, plat équilibré d'origine tex-mex ?






    Le burrito bowl est une autre tendance de repas telle que les smoothie bowls ou bouddha bowls. Mais c'est avant tout pratique pour composer une assiette équilibrée, savoureuse à déguster à la maison ou à emporter sur son lieu de travail puisqu'on peut le déguster chaud ou froid comme une salade. Le burrito bowl est, comme son nom l'indique, inspiré des burritos, spécialité tex-mex.


   La cuisine tex-mex (comprenez Texas-Mexique) est une cuisine du sud-ouest des Etats-Unis inspirée de la gastronomie mexicaine. Le burrito se déguste dans des tortillas, galettes de blé souples, et ce burrito bowl en est tout simplement la version plus légère et plus pratique à déguster dans un bol (ou une assiette ou une lunch box).

vendredi 14 avril 2017

Chocolat et brioche pour Pâques






    Vous êtes plutôt #teamchocolat ou #teambrioche ?


   Pour ma part, je suis plutôt brioche, moelleuse, parfumée, garnie, à tartiner, à dévorer... J'aime aussi le chocolat mais à petite dose, je ne pourrais pas faire une orgie de chocolat, d'autant plus en y étant quelque peu intolérante à partir d'une certaine quantité.


   Voici donc une petite sélection que je vous ai préparée pour fêter ou non Pâques ce weekend de façon gourmande !



dimanche 9 avril 2017

{ 4 ans de Jesse } Biscuits à la banane pour chien ou chat (vegan, sans gluten)

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    L'an dernier, j'avais préparé des petits biscuits au potiron (et aussi des muffins) pour les 3 ans de Jesse, avec des ingrédients adaptés à nos toutous mais que l'on peut aussi consommer nous-mêmes. Elle avait largement préféré les biscuits plus croustillants et moins les muffins, sûrement trop mous pour elle donc je n'ai pas réitéré mais j'avais prévu de lui préparer une nouvelle recette de biscuits pour ses 4 ans et elle a pu y goûter le weekend dernier.

mercredi 5 avril 2017

Foire de Paris 2017, le plus grand salon d'Europe pour la maison { jeu concours inside }





    Comme vous le savez, ici on parle cuisine et alimentation mais aussi bonnes adresses où manger. Mais pour bien cuisiner et bien conserver ses alimentations et plats, il faut de bons ustensiles.


   Si vous n'y êtes jamais allés, la Foire de Paris est un gigantesque marché couvert (220 000 m2) qui regroupe l'univers gastronomie, mais aussi habitat ou encore bien-être et beauté et plus encore. Je n'y suis pas allée depuis quelques années mais j'ai déjà pu rapporter une poêle en fonte, des ustensiles de cuisine hyper-pratiques pour la cuisine, des objets pour la conservation des aliments, des cocottes en silicone pour cuisiner sainement, et autres produits beauté ou de loisirs créatifs qui facilitent la vie de tous les jours et que l'on découvre souvent là-bas en exclusivité ! 


   Et bien-sur, comme tout cela, ça creuse, vous pourrez aussi vous restaurer sur place dans l'un des restaurants ou stands de cuisine régionale ou du monde ou rapporter des produits à déguster une fois chez vous. 

mardi 4 avril 2017

Porridge banana bread

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    Il y a quelques semaines, je me suis remise au porridge. C'était mon petit-déjeuner, quasiment tous les jours sauf le weekend pendant quelques années et puis je me suis lassée jusqu'à m'en dégoûter il y a 4-5 ans. Je le faisais avec des flocons d'avoine, du lait et cuit au micro-ondes. Puis il y a quelque temps, j'ai vu passer des publications de porridges cuits à la casserole avec de l'eau et agrémentés de fruits ou autre garniture et j'ai eu envie de retenter cette préparation.


   Depuis je collectionne les flocons comme les farines, avoine mais aussi son d'avoine, flocons de riz, de millet, de sarrasin, de soja toastés... C'est d'autant plus de possibilités de porridges différents en goût et texture. Et finalement, cuit à la casserole prend aussi peu de temps, juste quelques minutes et à l'eau je trouve cela plus léger et moins bourratif. Du coup, j'ai eu envie de tester tout un tas de combinaisons et je vous en partage une bien gourmande aujourd'hui qui vous fera tenir jusqu'au déjeuner.  Le banana bread est un cake assez dense d'origine américaine à base de bananes bien mûres auquel on ajout souvent des noix et/ou pépites de chocolat. Ce porridge est assez calorique en glucides, à réserver donc avant de faire une activité sportive par exemple. 

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