mercredi 31 décembre 2014

Pain d'épices vegan { sans oeuf et sans lactose }







   En cherchant une recette d'orangettes, je suis arrivée sur le blog de Marie - 100% végétal et j'avais vu ce pain d'épices vegan. Savez-vous qu'il existe un débat sur la recette du pain d'épices, avec ou sans œuf? Les puristes disent sans.


samedi 27 décembre 2014

Orangettes, gourmandises de Noël ou l'alliance orange et chocolat !

Préparation : 30 min (en tout)
Repos : 2 à 3 heures
Cuisson : 20 min (en tout)






    Si vous faites partie des fans de ces gourmandises, je vous incite à les faire vous-même, c'est un peu de travail (plusieurs petites étapes et un peu d'attente) mais rien de compliqué du tout et vous aurez surtout un produit final plus gouteux et (un peu) moins sucré que les orangettes du commerce mais surtout que du naturel!


lundi 22 décembre 2014

Eggnog { lait de poule } boisson américaine de Noël (avec ou sans alcool)

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 à 20 min
Repos au frais : 2h





    Il y a 14 ans, j'ai passé une année aux États-Unis après le Bac et j'ai donc goûté aux festivités de Noël et au traditionnel eggnog ("lait de poule"). N'ayant pas l'âge légal du pays pour boire de l'alcool, ma famille d'accueil ne m'avait laissée goûter à la version alcoolisée qu'une seule fois mais, reboire une verre de cette boisson traditionnelle ce weekend m'a replongée 14 ans en arrière en une seconde.

{ En attendant Noël } Lefse, crêpes sucrées norvégiennes à base de pommes de terre (vegan)







    Noël approche et Julia du blog Les Cookines, nouvelle marraine du Foodsista Challenge de ce mois-ci avait choisi pour thème "les recettes cosy de Scandinavie toutes de blanc vêtues"


jeudi 4 décembre 2014

Cheesecake ardéchois { marrons, marrons glacés & poires } - Recette de Noël pour la Bataille Food #18

Préparation : 20 à 30 min
Cuisson : 1 heure environ
Repos au frais : 30 min + 24h




    Noël est dans un peu plus de trois semaines alors forcément les thèmes des défis culinaires du moment sont en adéquation avec les fêtes de fin d'année.


Crème de marrons { home made }




    Aujourd'hui, j'ai pris une grande décision!...


  Je n'achèterai plus jamais de crème de marrons! J'adore ça, surtout dans les crêpes, mélangée à de la compote de pommes ou de la poire mais c'est tellement sucré que je n'aime pas en manger beaucoup ni souvent.


  J'ai enfin fait ma propre crème de marrons et... c'est rapide, simplissime et tellement délicieux! Disons qu'on sent le marron, délicieuse saveur adoucit par le sirop (mélange eau + sucre), et l'avantage c'est qu'on peut lui donner la texture et la sucrer comme on le désire! 


D'ailleurs, on parle toujours de crème de "marrons" alors que ce sont les "châtaignes" qui sont comestibles, voici ce qui en serait une explication : "On appelle également marrons les grosses châtaignes rondes dont la seconde peau ne divise pas l’amande en deux (note : sous la bogue se trouve une première peau solide puis une deuxième peau très fine), on dit qu’ils sont non cloisonnés. Ces marrons, considérés comme le modèle de luxe des châtaignes sont très prisés." (source: Pigut)



Crème de marrons maison



Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Quantité : un pot de 200 ml environ


- 20 cl d'eau
- 70 g de sucre blond complet bio (ou autre sucre non raffiné)
- 200 g de châtaignes cuites
- 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d'arôme de vanille naturel




  • Préparez le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre dans une casserole.


  • A ébullition, baissez un peu le feu et ajoutez les marrons (ou les châtaignes) et la vanille et laissez cuire entre 10 et 15 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les marrons soient bien tendres et émiettés.


  • Mixez la préparation selon la consistance que vous souhaitez lui donner.


  • Laissez tiédir avant de déguster et/ou conservez au frais.



EnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrer
EnregistrerEnregistrer
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...