mardi 17 janvier 2017

Lasagnes de chou vert (sans gluten, option vegan)

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    Les lasagnes, je pense que c'est l'un des plats que tout le monde aime, on y met ce qu'on veut dedans, c'est rassasiant et on peut modifier la garniture selon la saison ou au grès de ses envies. J'ai vu passer cette idée de lasagnes de chou vert avec de la viande et je me suis dit que c'était une bonne variante hivernale à servir lorsqu'on a des invités intolérants au gluten ou bien juste pour changer ou alléger un repas.

lundi 16 janvier 2017

Bilan Battle Food #48 "Voyage Gourmand" et la nouvelle marraine est ...





   La Battle Food édition #48 a eu lieu jeudi dernier et je suis vraiment ravie de vos participations, surtout que la plupart a joué le jeu de l'originalité ou revisite et nous avons fait un beau voyage autour du monde à travers les 5 continents :

En Europe, vers l'Espagne, l'Italie, la Suisse, l'Autriche, la Pologne, l'Angleterre, l'Irlande, le Danemark, la Norvège, la Russie (qui est aussi asiatique mais bref),

puis cap au sud vers l'Afrique au Kenya, puis dans l'Océan Indien à Maurice et Madagascar,

jeudi 12 janvier 2017

Skolebrød ou Skoleboller, petites brioches norvégiennes à la crème, noix de coco et cardamome (vegan, sans lactose, sans oeuf) - Battle Food #48

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    Appel à tous les passagers en partance pour le vol BF 48 à destination d'un Voyage Gourmand... Nous y sommes, c'est le jour de la 1ère Battle Food de l'année et j'avais vraiment hâte d'y être pour découvrir tous les recettes des participants puisque je suis la marraine de cette édition de janvier.


   J'avais envie d'aller vers une cuisine totalement inconnue mais selon les pays, je n'y ai pas trouvé mon bonheur et après avoir parcouru Pinterest, Internet ou mes livres, je me suis constitué une petite liste et finalement, je me suis tournée vers l'une des cuisines que j'aime, notamment en pâtisserie, celle de Scandinavie.

mardi 10 janvier 2017

Soupe à l'oignon gratinée

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    Une fois n'est pas coutume, c'est une recette française traditionnelle qui sera au menu aujourd'hui. La soupe à l'oignon est un peu une madeleine de Proust, c'est un plat que je dégustais enfant l'hiver et notamment autour des fêtes, avec des croutons de pain, c'est un vrai délice. 


   Ici c'est la version gratinée que je vous propose d'essayer mais si vous n'avez pas de contenant allant au four, je vous donnerai une alternative qui vous permettra de vous en délecter tout de même. La version  gratinée est la version gourmande de cette soupe mais vous pouvez vous passer du fromage si vous n'aimez pas cela et si vous êtes intolérant au lactose ou végétalien, une version végétale imitant l'emmenthal râpé sera parfaite.

vendredi 6 janvier 2017

La galette des rois fait un tube : crème d'amandes et marmelade d'oranges sanguines





    Les fêtes de fin d'année viennent à peine de se terminer qu'on enchaîne déjà aujourd'hui, 6 janvier, avec l'Epiphanie. Bon heureusement, comme pour les voeux que l'on peut envoyer jusqu'à la fin janvier, on peut déguster de la galette tout le mois (ou même quand on veut).


   Je n'avais pas spécialement prévu de publier de recette cette année et puis finalement, je me suis laissée tenter mais je cherchais une forme ou une garniture originale, comme d'habitude et comme l'an dernier d'ailleurs avec ces galettes qui se prennent pour des couronnes à la crème d'amandes, pomme et cranberries, un vrai délice!


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